Барбекю своими руками — лучшие проекты и особенности постройки для дачи из разных материалов

Сложно представить трапезу на свежем воздухе без поедания шашлыка. Если оборудовать на даче зону барбекю своими руками, то можно сэкономить время на приготовлении вкусной и ароматной пищи.

Принцип работы и преимущества

Под словом barbecue (от фр., сокр. BBQ) подразумевается запекание мяса на «живом» огне или углях. Еще так называется прибор, который работает по такому методу и сочетает в себе все достоинства мангала, коптильни и гриля.

Помимо стейка с его помощью можно пожарить крылышки, сосиски, коптить морепродукты, запечь рыбу или овощи. Печка справится с сушкой ягод, грибов. На ней можно сварить плов и даже суп.

Все эти многочисленные способы готовки возможны из-за особенности конструкции, состоящей из следующих деталей:

• Короба с задней стенкой. Благодаря высоким бортикам тепло не выдувается и внутри емкости сохраняется требуемая температура. Поэтому прожарка осуществляется без риска пересушки и подгорания пищи.
• Поддона для углей, который находится в специальной безопасной топке.
• Решетки для продуктов.

Во многих изделиях предусмотрен дымоход, чтобы комфортно было готовить или рядом устраивать пикник. Если установить такой очаг в полузакрытых беседках или террасах, то он будет обогревать помещение.

Разновидности

Большинство моделей можно разделить на 2 типа:

• мобильные, которые легко складываются и удобны для транспортировки. Они небольшие и мало весят. Состоят из решетки и жаровни;
• стационарные — это уже крупные каменные печи. Их устанавливают на фундамент.

Некоторые переносные барбекю можно собрать из кирпича своими руками без использования растворов. Их можно быстро соорудить на улице без специальных инструментов.

Из мобильных вариантов распространены устройства в виде котла, напоминающие казан с 3 ножками и крышкой в форме купола. Не менее популярны раскладные тележки.

Среди стационарных сооружений бывают электрические и газовые приборы. Их применяют чаще всего в сфере общественного питания.

Комплектация всех моделей может отличаться лишь наличием определенных частей. Основные из них следующие:

• встроенный механический или автоматический вертел;
• решетка;
• камера для коптильни;
• расширенная зона топки (для имитации садового камина);
• площадка для мангала и варки.

Универсальные современные модели многофункциональны. Они включают в себя все эти дополнения.

Подготовка к самостоятельной сборке

Перед началом строительства зоны барбекю рекомендуется создать проект. В нем расписывается место установки, примерный чертеж самого прибора с учетом окружающего ландшафта, список строительных материалов. Чтобы облагородить загородный участок, дизайн устройства лучше выбирать под стиль дома.

Выбор места

Главный пункт в схеме плана — правильное размещение зоны барбекю. В первую очередь, расположение и монтаж очага должны соответствовать технике безопасности:

• строго на ровной поверхности с учетом розы ветров, чтобы дым не шел в сторону застолья или жилого дома;
• вдали от грядок, клумб, кустарников и прочей растительности, иначе они пострадают от жара;
• с отсутствием легковоспламеняющихся объектов поблизости (например, деревянные постройки, автомобиль).

Удаленность от дома не рекомендуется превышать 10 метров, иначе неудобно будет часто ходить на кухню за посудой и специями.

Размеры

Дача с большой территорией допускает размещение крупногабаритного комплекса с несколькими рабочими зонами. Если свободного пространства мало, то компактная печка с минимальным набором функций будет идеальным решением.

Большинство моделей подчиняются единым правилам:

• высота жаровни в пределах 800 мм, а плита для варки строго на 100 мм ниже;
• наличие отделения для хранения дров и щипцов;

Для удобства окончательное расстояние до разделочных столов, полочек лучше подбирать под рост владельца.

Самое простое сооружение без варочной поверхности представляет собой обычную кладку из кирпича стандартных размеров:

• высота около 70 см;
• периметр 181 х 90 см.

Такое под силу построить любому человеку даже без особых навыков.

Расходные материалы

Для основания конструкции применяется сталь, шамотный кирпич и бетон. По качеству сырье должно быть огнеупорным и выдерживать нагрузки. На внешнюю отделку используется камень, керамогранит, пеноблоки и ракушечник.

Самостоятельная сборка

После подготовки материалов и инструментов можно заниматься монтажом печи в выбранном месте.

Без строительного раствора

Из материалов понадобится около 100 кирпичей, стальной лист и решетка. Алгоритм действий:

• на поверхность в форме круга или прямоугольника кладется первый ряд блоков по периметру 1 кв. м. и расстоянием около 5-7 см между собой;
• остальные блоки ставят сверху в шахматном порядке до нужной высоты жаровни;
• потом надо положить лист из стали, который станет поддоном для угля;
• затем продолжается строительство на 2-3 уровня тем же способом;
• в конце устанавливается решетка, а сверху еще 2 ряда кирпичей.

Этот способ занимает минимум времени и не требует опыта в строительстве.

На ленточном фундаменте

Для надежной и более серьезной конструкции потребуется уже укладка фундамента по замкнутому кругу. Для этого вырывается яма глубиной полметра, высыпается гравий с песком для создания подушки толщиной около 20 см и заливается железобетон.

Пока фундамент стынет (приблизительно ждать до 3 недель), следует подготовить огнеупорные и облицовочные кирпичи. Первый вид материалов предназначен для кладки топки, а второй для всего остального.

Перед стартом работы блоки замачивают в воде, фундамент покрывают гудроном, а сверху рубероидом для гидроизоляции. Кладка кирпича ведется по схеме порядовки.

При строительстве топки и жаровни применяют глину, для остальных элементов печи используют стандартный раствор.

По завершении работ необходимо протапливание печи при максимальной температуре, затем длительная сушка. В теплую погоду без осадков такой процесс займет от 5 дней, а в холод и дождь не более 3 недель.

Из газового баллона

Существует оригинальный и практичный способ изготовления барбекю своими руками из металла для тех, кто владеет болгаркой и сварочным аппаратом.

 

10.11.2021 Интернет магазин MaxiDveri.com.ua